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炊塩（たきしお）

  • 流下式塩田で、１週間以上循環させてできたかん水を大小二つの釜で三日間じっくり炊き上げて、取れたお塩を杉樽で一日寝かせてできたお塩です。
  • にがりを若干残した状態なので、少ししっとりとしています。
  • おにぎり、お吸い物等、普段のお料理の際お使いいただくのに最適なお塩です。
  • １００g、２５０g、５００gと、３サイズご用意させていただいております。
    • １００ｇ　　￥３１５
    • ２５０ｇ　　￥７８７
    • ５００ｇ　　￥１４７０

焼塩
  • 上記の炊塩として完成したお塩を、焼塩用の鉄釜へ移し、火力に細心の注意を払って焼き上げたお塩です。
  • サラサラしていて、辛味の柔らかいお塩です。
  • 素材の味を引き出す力のあるお塩です。白身のお刺身や、生野菜につけるなど、食卓塩のような使い方に最適です。
  • ごま塩や、抹茶塩などを作ってもバツグンです。
    • １００ｇ　　￥５２５

海の天然ミネラルにがり
  • 上記の炊塩を杉樽で１日寝かせると、樽の中でにがりと塩が分離をします。
  • できたにがりを、ろ過して、不純物を取り除いてできたものです。
  • 福の浦の海水１００％の天然にがりです。
    • ３６０ｃｃ　　￥４２０

あら塩
  • 大量にお塩を使うことが多いお漬物用に用意したお塩です。（調理用ではありません）
  • お漬物だけでなく、塩辛や、干物作りにもお勧めのお塩です。
  • 炊塩より、大量にできるため、安価に設定しております。
    • ５００ｇ　　￥５２５
またいちの塩　塩守の醤油　天然塩造り

海の旨みをつめこんだ“またいちの塩”を使い、昔ながらの製法で一つ一つ“大事”に作りました。防腐剤、合成甘味料、調味料は一切使用していません。

名称　　こいくちしょうゆ　
原材料名　脱脂加工大豆、小麦、塩、アミノ酸液、果糖ブドウ糖液糖、甘味料（ステビア、甘草）、カラメル色素、アルコール、ビタミンB1
内容量　　　９００ｍｌ
賞味期限　　ラベルに記載
保存方法　　直射日光を避け、保存すること。
製造者　　　　辛川醤油醸造
価格　　￥８４０
またいちの塩　塩守の生味噌　天然塩仕込み

海の旨みをつめこんだ“またいちの塩”を使い、昔ながらの製法で一つ一つ“大事”に作りました。防腐剤、合成甘味料、調味料は一切使用していません。
品名　　調合味噌
原材料名　　大豆（遺伝子組換えではない）・米・はだか麦・天然塩　　　　
賞味期限　　ラベルに記載　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
製造元　　若竹醤油（有）
内容量　　４００ｇ
価格　　￥６３０

リニューアルして販売再開です！　　

ゆず胡椒


　　・またいちの塩、天然無農薬の柚子皮、無農薬栽培の唐辛子のみを使った手作りのゆず胡椒です。
　　・期間限定の品物につき、無くなり次第販売終了となります。
　　・ご予約、ご購入はお早めに御願いします。
　　・５０ｇ入り　　￥５００　（税込み）

花塩
  • お塩のいちばん最初にできる大きめの結晶です。
  • その日の温度、湿度、かん水の濃度、薪のくべ具合など、すべてがうまくいってはじめてできるお塩です。
  • 結晶が大きく、それだけで旨みの濃いお塩です
  • ソルトミルを使ってのご使用や、そのままお料理の装飾に最適です。
    • １瓶　（約３５〜４０ｇ）　￥１２６０